9月15日，粤桂黔高铁经济带职业院校粤菜厨师培训班开班仪式在佛山市桂城技工学校举行，一批来自粤桂黔高铁经济带沿线城市的学员将在南海学习粤菜烹饪技能。
该培训班为期2个月，分为两个班，分别是初级中式面点师班和初级中式烹调师班，每班学员50人，共100个学员，来自南宁、柳州、桂林、梧州等粤桂黔高铁经济带沿线13个城市。
学员们将先进行1个月的培训学习，培训内容包括烹饪理论专业知识讲授、初级中式烹饪师、初级中式面点师技艺实践操作等技能培训。随后，所有学员将参加相应的资格认证，认证结束后南海区餐饮服务行业协会将会安排学员们到南海区各餐饮单位进行1个月的实习。
“接下来的培训我会认真学习，练就过硬粤菜烹饪技能。”来自黔东南的学员代表康总说，自己在工厂上过班，也当过职业司机，随着年龄的增长希望能从事更有潜力的职业，非常感谢南海区和黔东南政府给予的学习机会。
作为精准扶贫、教育脱贫的重要途径之一，南海希望通过培养专业粤菜烹饪人才，探索在乡村壮大粤菜产业，让“粤菜师傅”成为农村经济发展的有力支撑，同时，也向粤桂黔高铁经济带沿线传播粤菜文化。
南海区食品药品监督管理局（以下简称“南海区食药监局”）局长范耀洪介绍，接下来，南海区食药监局将对桂城技工学校的培训进行全流程监控和考核，以考试成绩作为学校绩效，按照培训项目支付培训费。未来，南海将坚持继续举办培训班，助力乡村振兴。
【撰文】黄逸豪 李欣 龚晶 张吉
【摄影】黄逸豪
【作者】 黄逸豪 李欣
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端